Der Betrieb
Stefan Battisti führt zusammen mit seinen Eltern den Bergbauernhof auf 1250m .
Am Hof sind 650 Legehennen, im Durchschnitt 500 Wachteln und über den Sommer verteilt 150
Masthühnchen.
Auf den eigenen Wiesen tummeln sich 30 Schafe und 2 Ziegen.
Neben 8 eigenen Bienenvölkern ist auch der Bienenzuchtverein Braz jedes Jahr mit zahlreichen
Wanderbienen zu Gast.
Es werden Bergwiesen, ein Steilmahd und 10 ha Buchenwald bewirtschaftet.
Für die Direktvermarktung gibt es neben Eiern und Wachteleiern selbstgemachte Nudeln.
Mittlerweile sind es 15 verschiedene Sorten, aus Urgetreide, Hülsenfrüchten, Süßgräsern und
Samen mit Eiern oder Wachteleiern.
Wachteln und Masthühnchen werden direkt am Hof geschlachtet und küchenfertig frisch oder
tiefgekühlt verkauft.
