Der Betrieb
Dietmar Baldauf aus Sulzberg ist Bauer mit Leib und Seele. Seit 1994 ist er Mitglied bei Bio Austria und ein Gründungsmitglied der Bio Bauern Sulzberg. Auf den weitflächigen Wiesen des überzeugten Bio-Bauers grasen 27 Kühe. 2200 Freilandhühner genießen den Auslauf ins Freie.
Die Bio-Eier werden überwiegend über die Bio Bauern Sulzberg vermarktet, der Rest wird als Bio-Ländle-Freilandei über Spar verkauft. Die Milch wird direkt an die Sulzberger Käserebellen geliefert. Zusätzlich bewirtschaftetet Dietmar Baldauf 18 ha Wald und vermarktet die Erträge als Nutzholz und Brennholz.
