Kartoffelzeit!

Am Steinerhof von Rosa und Lothar Kaufmann in Nenzing sind Früh- und Lagerkartoffeln mit Ländle Gütesiegel erhältlich.

Ab Mitte März beginnt jährlich die Kartoffelzeit, da werden die ersten Saatkartoffeln angebaut. Nachdem sie in der fruchtbaren Erde 90 Tage zu essbaren Kartoffeln herangewachsen sind, können sie geerntet werden. Die erste Frühkartoffelsorte Impala ist ab Juni beim Steinerhof erhältlich. „Unsere Kunden warten schon sehnsüchtig darauf, bis es die erste Ernte gibt“, erklärt Rosa Kaufmann. Der Steinerhof, der von der Familie Rosa und Lothar Kaufmann bewirtschaftet wird, liegt im alten Ortskern von Nenzing. Der Hof ist für seine jährlichen Früh- sowie Lagerkartoffeln in der Region bereits bestens bekannt.

Verschiedene Kartoffelsorten erhältlich

Die Frühkartoffel Impala ist eine vorwiegend festkochende (halbmehlige) Kartoffel, die durch eine frühe Reifezeit und ihre gelbe Farbe gekennzeichnet ist. Sie eignet sich gut für alle Gerichte und ist durch ihre Vielseitigkeit bei den Kundinnen und Kunden sehr beliebt.

Neben Frühkartoffeln vertreiben die Direktvermarkter auch Lagerkartoffeln. Diese werden Ende April angebaut, sind ab September beim Steinerhof erhältlich und können über den Winter gelagert werden. Die Sorte Ditta ist eine festkochende (speckige) Kartoffel und eignet sich besonders für Gerichte, bei denen die Knolle beim Kochen fest bleiben soll, wie beispielsweise Kartoffelsalate, Salz- und Bratkartoffeln sowie Pellkartoffeln. Eine mehlige Kartoffel hingegen ist die Sorte Agria, die aufgrund ihres hohen Stärkegehaltes beim Kochen nicht fest bleibt. Diese Sorte ist bestens geeignet für Suppen, Püree, Kartoffelteig und Eintöpfe. Die rotschalige Laura und die Tosca sind vorwiegend festkochende (halbmehlige) Kartoffeln, die vielseitig in der Küche verwendbar sind, besonders beliebt für selbstgemachte Pommes.

Beste Qualität durch gute Pflege

Die Kartoffel ist ein basisches, gesundes, heilsames Nahrungsmittel. Sie ist reich an Nährstoffen und somit ein natürliches Haus- und Heilmittel für den Körper. Aufgrund dessen steht die Qualität und der Ansporn, ein gutes Kartoffelprodukt durch Eigenanbau zu erzeugen bei Familie Kaufmann im Vordergrund. „Auch mit jahrelanger Erfahrung im Kartoffelanbau ist es jedes Jahr wieder eine neue Herausforderung – dennoch kann man sich nichts Schöneres wünschen, als mit der Natur zu arbeiten“, beschreibt es Lothar Kaufmann treffend.