Der Betrieb
Die Sennerei Sibratsgfäll liegt in einem weiten Talkessel des Vorderbregenzerwaldes, in welchem die herkömmlichen Strukturen der Dreistufenlandwirtschaft (Heimanwesen – Vorsäße und Alpen) noch vorhanden sind.
Die 17 Bauern bringen die Milch täglich zwei Mal selbst zur Sennerei, in der vom Sennpersonal täglich frische, hochwertige und naturbelassene Produkte aus Heumilch erzeugt werden. Die hohe Qualität wird auch durch viele Auszeichnungen bei Produktprämierungen immer wieder bestätigt.
Bergkäse, Bachensteiner und Butter gelangen nach einer bestimmten Lagerzeit im neuen eigenen klimatisierten Keller, zum Kunden. Probieren Sie sich im Lädele der Dorfsennerei durch diese Köstlichkeiten! Dort bekommen Sie auch einen Einblick in den Produktionsraum und können sich mit einem Film über den Weg von der Milch bis zum fertigen Käse informieren.
