Der Betrieb
Molke gilt als wahres Geheimrezept. Sie ist vielfältig, beliebt und hat zahlreiche positive Wirkungen auf den Körper. Das weiß auch Familie Metzler aus Egg und so setzt sie voll und ganz auf die Vorzüge der Molke. Sie bieten eine reiche Palette vom belebenden Erfrischungsgetränk über Kosmetikprodukte bis hin zur Sonnenschutzmilch. Erhältlich sind die Produkte bei Metzler Käse-Molke, im Käsehaus Andelsbuch, in einigen Sennereien, im Handel sowie im eigenen Online-Shop. Als Besonderheit kann man an einem 4-stündigen Lehrgang in der Sennschule, sowie an Führungen teilnehmen.
Bauernhof begreifen und erleben … mit allen Sinnen!
Mit unserem Projekt NATURHAUTNAH haben wir einen Ort geschaffen, an dem energieeffizient und nachhaltig gewirtschaftet wird und sämtliche landwirtschaftliche Prozessehautnah erlebt werden können. Wir möchten unser Lebensthema Bauernhof und alles was dazugehört und was daraus entstehen kann, für jeden begreifbar machen, veranschaulichen und Lust auf Natur wecken. Vom imposanten Kuh-Laufstall und dem turbulenten Ziegen-Tollhaus mit Besuchergalerie über die Kleintier-Kuschelzone, dem Kräutergarten, der Hightech-Kühl- und Wärmetechnik bis hin zur Käseherstellung, zur Molke-Kosmetikverarbeitung und zum feinen Hofladen … haben wir nichts zu verbergen! Freuen Sie sich mit uns auf ein naturhautnahes Erlebnis!
Köstlichkeiten aus der eigenen Hofsennerei … Käsespezialitäten
Bereits in der 4. Generation wird bei uns am Bauernhof Käse hergestellt. Wir produzieren unsere Milchprodukte ausschließlich aus bester Heumilch von Kühen und Ziegen. Unsere Tiere ernähren sich im Sommer von frischen Gräsern, Wiesenkräutern und Blumen. Im Winter fressen sie lediglich hofeigenes Heu. Das macht unseren Heumilchkäse so besonders. Unsere Ziegenmilchproduktpalette reicht vom der cremig feinen Ziegenbutter bis hin zum 6 Monate gereiften Ziegenbergkäse. Auch von der Kuhmilch gibt es eine große Auswahl an verschiedenen Köstlichkeiten wie der cremige und leicht würzige Münster oder der in Rotwein gereifte Heumilchschnittkäse. Von unserem vielfältigen Ziegenkäsesortiment sind nicht nur Ziegenkäseliebhaber sondern besonders Kuhmilchallergiker und Personen mit Laktoseintoleranz begeistert.
Genießen Sie unsere Käsespezialitäten bei unserem herzhaften Buffet oder suchen Sie sich Ihren persönlichen Lieblingskäse in unserem Hofladen aus …
Naturhautnah Molkepflege … ein Geschenk der Natur
Rund 10 % der bei der Käseherstellung verarbeiteten Milch werden zu Käse. Ca. 90 % bleiben als Molke zurück – eine gelblich grüne Flüssigkeit die es sprichwörtlich „in sich“ hat. Eine Vielzahl an Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen wirken den Beanspruchungen der Haut entgegen. Unter anderem begründet die in der Molke enthaltene Milchsäure die positive Wirkung auf den Säureschutzmantel der Haut. Die Molke wird mit verschiedensten Heilpflanzenauszügen kombiniert und schonend verarbeitet. Das Resultat ist eine breite Palette an Pflegeprodukten, die für Ihr Wohlbefinden und ein strahlendes Aussehen sorgen.
Besonderheiten:
Besichtigungen auf Anfrage, Sennschule, Schule am Bauernhof
Ort und Anfahrt:
von Egg in Richtung Schwarzenberg, bei der 1. Abzweigung rechts abbiegen, bei der nächsten Abzweigung links, der Hof liegt links an der Straße, bitte die Hinweisschilder beachten
