Der Betrieb
Begonnen hatte 2005 alles mit drei Schafen. Damals entschlossen sich Brigitte und Thomas Gmeiner sukzessive von der Kuhhaltung auf die wolligen Tiere umzustellen, um etwas Neues zu probieren. Mittlerweile ist daraus eine Herde von gut 70 Tieren vom Typ „Ostfriesisches Milchschaf“ geworden und die Schafmilchprodukte vom Gmeinerhof in Bizau landesweit bekannt.
Joghurt, Butter, Käse, Topfen – alles wird in der eigenen Hofsennerei hergestellt. Die Nachfrage ist groß, doch aus Kapazitätsgründen kann der Familienbetrieb nicht mehr produzieren. „Schließlich ist uns das Wohlergehen der Tiere sehr wichtig. Unser Ziel ist es, so naturnah und ökologisch wie nur möglich zu wirtschaften. Hierzu gehört, dass die Schafe kein Soja oder gentechnisch verändertes Futter erhalten und im Winter Heu, das im Sommer selbst hergestellt wird, zu futtern bekommen.“
Damit die feinen Fettkügelchen nicht kaputt gehen, ist eine schonende Gewinnung der Milch unumgänglich. Daher wird die gewonnene Milch nicht über eine Pumpe befördert, sondern händisch weitertransportiert.
Ihre eigene Vorstellung von Landwirtschaft und Tierhaltung setzen die Gmeiners konsequent um. Tatkräftig unterstützt werden sie dabei von ihren drei Töchtern Natalie, Theresia und Verena. Neben der Viehhaltung werden 15 Hektar Grünland bewirtschaftet.
Tipp:
Anstatt bis zum Hofladen zu fahren, können Sie auch bei der Volksschule Bizau parken und auf einem Wanderweg zum Hofladen der Gmeiners laufen. Gerne werden Verköstigungen angeboten. Neben den Schafmilchprodukten gibt es auch Wollprodukte, Honig, Kräutersalz, verschiedene Öle und noch vieles mehr.
