Wagyuhof Rankweil
Christof Kaufmann

Der Betrieb

Auf dem BioHof von Christoph Kaufmann dreht sich alles um das Wagyu Rind. Insgesamt circa 30 reinrassige Wagyu – Rinder, mit eigenem Stier und Mutterkuhhaltung tummeln sich in Rankweil fast das ganze Jahr auf der Weide und im Winter in Ställen mit Außenbereich. Für die besondere Qualität des Wagyu-Fleisches sind langsames Wachstum, bestes Futter und eine komplett stressfreie Schlachtung sowie eine ausgiebige Reifung verantwortlich.