Spargel schälen (grüner Spargel erst im unteren Drittel schälen) und holzige Enden abscheiden. In kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren und dann kalt abschrecken.

Bohnen abtropfen und waschen.

Spargel schräg schneiden und mit den Bohnen mischen,

Madeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten

Olivenöl und Zaatar-Gewürz dazugeben

Spargelsalat mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer marinieren

mit den Gewürzmandeln toppen