Feldkirch. Erneut bestätigt die AMA die hohe Käsekompetenz der Vorarlberg Milch mit der Verleihung eines Käsekaisers für den Ländle Klostertaler extra-reif. Die KÄSEKAISER-GALA fand am 23.11. in der Helmut List Halle in Graz statt!
Käsekaiser für den Ländle Klostertaler extra reif – Kategorie „Käsespezialität“
Der unverwechselbare Ländle Klostertaler bietet höchsten Käsegenuss für Käse-Liebhaber. Das Klostertal ist ein alpines Tal in Vorarlberg und erstreckt sich von Bludenz mit rund 30 km Länge bis zum Arlberg. Der Ländle Klostertaler wird aus bester frischer Alpenmilch hergestellt und auf traditionelle und handwerkliche Art und Weise gereift und gepflegt. Während seiner mind. 10-monatigen Reifezeit im Naturkeller entfaltet er seine elegante Würzigkeit. Kompakt, glatt und seidig ist der Käseteig, der durch kristalline Einschlüsse aufgelockert wird. Charmant und elegant mutet der Duft nach Waldhonig, Malz, Dörrobst und etwas Zitrusfrüchten an.
Des weiteren haben es Ländle Rahmkäse, Ländle Mostkäse und der Ländle Klostertaler jeweils in die Top drei anderer Kategorien geschafft.
In zwei Stufen zum Käsekaiser
Die begehrten Statuen wurden in zehn Kategorien verliehen. Bewertet wurden Aussehen, Teigbeschaffenheit, Konsistenz, Geruch und natürlich Geschmack. Die Jury-Sitzung mit rund 80 Juroren bestimmte am ersten Tag die Einreichungen in die engere Auswahl und am zweiten Tag wählten 13 Käsemeister aus der Fülle an Qualität und Geschmack die Gewinner für 2024.
Ein Käsekaiser ist immer größte Anerkennung und Motivation zugleich. Die Vorarlberg Milch ist stolz, den Kunden nur beste Käsequalität bieten zu können!
Vorarlberg Milch GF Raimund Wachter
Vier von Zehn der begehrten Trophäen gehen nach Vorarlberg!
Gratulation an die weiteren Vorarlberger Betriebe für die Nominierung und Gewinne in den unterschiedlichen Kategorien: Alpenkäse Bregenzerwald, Rupp Austria, die Sulzberger Käserebellen und Emmi Österreich. Allen Nominierungen und Sieger findest du unter: Käsekaiser 2023: AMA (amainfo.at)
