Rindfleisch steht weltweit auf dem Speiseplan (Indien ausgenommen). Um eine gleichbleibend gute Fleischqualität für die Konsumenten zu erreichen, setzen Vorarlberger Rindermastbetriebe oft auf sogenannte Fleischrassen. Doch wie viele Mastbetriebe gibt es in Vorarlberg überhaupt? Welche Rinderrassen sind dort am meisten verbreitet und wieviel Fleisch konsumiert die Österreicherin / der Österreicher im Durchschnitt?
