Das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Die Kartoffeln mit einer Bürste unter kaltem Wasser gut waschen. Jeweils vier Stück in die vorbereiteten Backfolien legen. Mit reichlich Olivenöl beträufeln. Thymian, Rosmarin und grobes Meersalz dazugeben und für 45 Minuten ins vorgeheizte Backrohr schieben.
Bratfolien auf einen großen Teller geben, die Folie aufschneiden und servieren.
