Besondere Vorbereitung:

• Backrohr auf 180 Grad Celius Ober- Unterhitze vorheizen.
• Tiefes Backblech vorbereiten.
• Pinsel vorbereiten.
• Aus dem Bier, dem Honig, dem Speiseöl, dem Kümmel und dem Majoran eine Bier-Kümmel-Marinade anrühren.

Zubereitung:

• Das Backblech mit etwas Speiseöl einreiben.
• Das Gemüse darauf legen.
• Den Braten mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen. Ins Backrohr schieben und für 20 Minuten bräunen lassen.
• Den Rotwein über den gebräunten Braten gießen und weitere 20 Minuten weiter braten.
• Den Braten nun mit der Marinade und dem Pinsel alle 10 Minuten einpinseln.
• Nach 1,5 Stunden ist der Braten fertig.