Kartoffeln und Sellerie schälen und in Würfel schneiden.

Zusammen in kochendem Salzwasser garen bis sie weich sind.

Absieben und ohne Wasser zurück in den Topf geben. Ausdämpfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

Die Milch zum Kochen bringen. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer würzen. Die Milch mit dem Küchenmixer langsam unter die Kartoffel-Selleriemischung heben. Mit kalter Butter montieren.

In eine Schüssel geben und mit etwas Petersilie garnieren.