Rinderfilet auf dem heißen Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf einen Teller legen und abgedeckt ca. 5 Minuten nachgaren lassen.

Anschließend in etwa 1/2 cm dicke Streifen schneiden.
Die Brötchen halbieren.
Die untere Brothälfte mit Salatblättern und Tomaten belegen.

Fleisch darauf verteilen. Sauce darüber gießen und mit Sprossen toppen

Bier-Chili-Sauce:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und glasig anschwitzen.

Chilisauce, Bier, Honig, Worcestersauce hinzugeben, verrühren und zum Kochen bringen.

Danach Hitze reduzieren und ohne Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
Regelmäßig umrühren.