- Tempeh (aus Soja) in 1 cm breite Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Champignons in dünne Scheiben schneiden.
- Pfanne mit Öl erhitzen und Tempeh Würfel knusprig und goldbraun anbraten. Die Tempeh Würfel auf die Seite geben.
- Zwiebel und Pilze in die Pfanne geben und anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und köcheln lassen. Gemüsebrühe und Wasser hinzufügen.
- Zum Schluss die Sahne hinzufügen und würzen.
- Tempeh-Würfel dazugeben, nochmals erhitzen und mit Rösti oder Reis anrichten!
Zubereitung Rösti:
Kartoffeln schälen, grob raspeln und gut ausdrücken. Ei und Mehl untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne Öl und Butter erhitzen, und die geformten Rösti beidseitig goldbraun braten.
