skip to Main Content

Tempeh Zürcher Geschnetzeltes

Zutaten

-
4
Personen
+
1 Stk
200 g
Champignons
1 EL
Öl
200 ml
Gemüsebrühe
3 EL
Wasser
150 ml
Weißwein (trocken)
2 EL
Mehl
Salz und Pfeffer
Rösti Zutaten
2 EL
Mehl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Tempeh (aus Soja) in 1 cm breite Würfel schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. Champignons in dünne Scheiben schneiden.
  4. Pfanne mit Öl erhitzen und Tempeh Würfel knusprig und goldbraun anbraten. Die Tempeh Würfel auf die Seite geben.
  5. Zwiebel und Pilze in die Pfanne geben und anbraten.
  6. Mit Weißwein ablöschen und köcheln lassen. Gemüsebrühe und Wasser hinzufügen.
  7. Zum Schluss die Sahne hinzufügen und würzen.
  8. Tempeh-Würfel dazugeben, nochmals erhitzen und mit Rösti oder Reis anrichten!

Zubereitung Rösti:

Kartoffeln schälen, grob raspeln und gut ausdrücken. Ei und Mehl untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne Öl und Butter erhitzen, und die geformten Rösti beidseitig goldbraun braten.

Direkt vom Erzeuger.

Produkte

Noch mehr leckere Rezepte

  • Tempeh Wraps
    Tempeh (aus Soja)

    Wrap mit Tempeh

  • Tempeh Bolognese
    Tempeh (aus Soja)

    Spaghetti Bolognese mit Tempeh

  • Tempeh_Reisbowl
    Tempeh (aus Soja)

    Reisbowl mit mariniertem Erdnuss-Ingwer Tempeh

  • Braten vom Ländle Alpschwein mit Biersauce, Riebelmais-Polenta und Spitzkraut-Apfelsalat (Foto: manuelpaul.com)
    Alpschwein

    Alpschwein-Braten mit Bier-Sauce

Back To Top