• Gurken schälen, der Länge nach halbieren und vom Kerngehäuse befreien
• In feine Scheibchen hobeln, mit Salz einsalzen, gut vermengen und Wasser ziehen lassen (ca. ¼ Stunde)
• In der Zwischenzeit den Sauerrahm in einer Schüssel gut verrühren und mit den zerdrückten Knoblauchzehen würzen
• Nun die Gurkenscheibchen mit den Händen gut ausdrücken und in die Sauerrahmmasse geben.
• Pfeffer und Paprikapulver darüber streuen – fertig!

Die Rahmgurke passt sehr gut zu Nahna-Koscht und Gegrilltem!