Für die Hackmasse Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer, 2 rohe Eier und den Bergkäse gut vermischen. Anschließend die Hackmasse um das geschälte Ei herum formen und das Ganze nacheinander in Mehl, Ei und Brösel panieren. Die panierten Hackbällchen ca. 5 Minuten in Öl frittieren und anschließend 15 Minuten bei 180 Grad im Backofen nachgaren.

TIPP: Dazu schmeckt gut eine Senf-Hollandaise. Das Rezept dazu finden Sie hier.