„Das Kasermandl in Gold“ 2023
Auf der WIESELBURGER MESSE werden jährlich verschiedenste Lebensmittel aus regionaler und bäuerlicher Produktion ausgezeichnet. So auch Käse- und Milchspezialitäten, die mit dem „Kasermandl in Gold“ prämiert werden.
Neben der Prämierung in den Kategorien Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Sonstige (z. B. Frischkäsezubereitungen), Sauermilchprodukte (Joghurt, Fruchtjoghurt, Sauermilch, Sauerrahm, Joghurtdrinks, Molkegetränke, Desserts…) und Butter, wurden auch Milch/Milchmischerzeugnisse verkostet und bewertet. In den meisten Kategorien erfolgt noch zusätzlich eine Unterteilung in „Produkte aus Kuhmilch“ und Produkte aus „Schaf-/Ziegen- bzw. Mischmilch“. Das Kasermandl in Gold steht neben der enorm hohen Qualität der eingereichten Produkte auch immer öfter für besondere Kreativität der Produkte. Neben alt bekannten Köstlichkeiten wie Schafkäse-Rollen, Bergkäse oder Erdbeerjoghurt finden sich vermehrt auch kreative Kreationen mit Kräutern, Früchten und Gemüse.
Kasermandl in Gold – also Kategoriesieg –
- in der Kategorie Weichkäse gereift für die Dorfsennerei Sibratsgfäll und ihren „Sibratsgfäller Bachensteiner“.
- in der Kategorie Hartkäse für die Sennerei Lingenau und ihren „Lingenauer Emmentaler“.
- in der Kategorie Sauermilchprodukte & Desserts für die Sennerei Schnifis reg. GenmbH und ihren „Joghurt Birne“.
- in der Kategorie Butter für die Dorfsennerei Schlins-Röns und ihre „Sennereibutter aus Rohrahm“.
Weitere Prämierungen für Ländle Gütesiegel ProduzentInnen
Kategorie Hartkäse
- Gold für den Mooshof Greber mit „Mooshof Bergkäse spezial“ und „Mooshof Bergkäse mild“.
- Gold für Alpenkäse Bregenzerwald mit „Bergkäse würzig“.
- Gold für die Alpe Kassa Wildmoos mit „Wildmooser Alp-Bergkäse“.
- Gold für die Bergkäserei Schoppernau regGenmbH mit „Weinviadla Kas mild 6-9 Monate“, „F.M. Felder Bergkäse ab 10 Monate“ und „Bergkäse mittel 6-9 Monate“.
- Gold für die Hofkäserei Engel mit „Bergkäse 6 Monate“.
- Gold für die Sennerei Lingenau mit „Bergkäse mittel“ und „Bergkäse würzig“.
- Gold für die Dorfsennerei Sibratsgfäll mit „Rubachtaler 5 Monate ger.“, „Sibratsgfäller Bergkäse 6 Monate“ und „Sibratsgfäller Bergkäse 12 Monate“.
- Silber für die Dorfsennerei Schlins-Röns mit „Vbg. Bergkäse U.g. 6 Monate“, „Vbg. Bergkäse U.g. 10 Monate“ und „Vbg. Bergkäse U.g. würzig“.
- Silber für den Mooshof Greber mit „Mooshof Bergkäse würzig“.
- Silber für Alpenkäse Bregenzerwald mit „Bergkäse mild“.
- Silber für die Bergkäserei Schoppernau regGenmbH mit „Weinviadla Kas würzig ab 10 Monate“.
- Silber für die Dorfsennerei Langenegg mit „Langenegger Bergkäse 12 Monate“.
- Silber für die Sennerei Hittisau mit „Hittisauer Bergkäse ü. 12 Monate“ und „Hittisauer Bergkäse mild“.
- Bronze für die Dorfsennerei Sibratsgfäll mit „Sibratsgfäller Bergkäse 3 Monate“.
Kategorie Schnittkäse
- Gold für Alpenkäse Bregenzerwald mit „Wälderkäse“, „Sennerkäse“ und „Rahmkäse“.
- Gold für die Dorfsennerei Langenegg mit „Langenegger Rahmkäse“, „Langenegger Tomaten-Basilikumkäse“, „Langenegger Premium“, „Langenegger Dorfkäse“ und Langenegger Kräuterkäse“.
- Gold für die Hofkäserei Engel mit „Gartenkräuterkäse“.
- Silber für die Dorfsennerei Schlins-Röns mit „Ziegenschnittkäse“.
- Silber für die Dorfsennerei Langenegg mit „Langenegger Thymian-Citronenkäse“, „Langenegger Bärlauchkäse“ und „Langenegger Chilikäse“.
Kategorie Weichkäse gereift
- Gold für Mario und Bettina König mit „Ziegen Camembert“.
- Silber für die Sennerei Schnifis reg. GenmbH mit „Vorarlberger Weichkäse“
Kategorie Frischkäse und ungereifte Weichkäse
- Silber für die Sennerei Schnifis reg. GenmbH mit „Der echte Schnifner Sennereitopfen“.
Kategorie Butter
- Gold für die Sennerei Schnifis reg. GenmbH mit „Die echte Schnifner Sennereibutter“.
- Gold für die Dorfsennerei Langenegg mit „Langenegger Sennereibutter“.
Kategorie Sonstige
- Gold für Mario und Bettina König mit „Frischkäsegupf mit Kürbiskernen in Kernöl“.
- Silber für die Sennerei Schnifis reg. GenmH mit „Vorarlberger Sauerkäse“.
- Silber für die Bergkäserei Schoppernau regGenmbH mit „Sonderling“.
- Bronze für Julia Berlinger mit „Schazifee scharf in Öl“ und „Rollino Paprika“.
Weitere Preisträger/-innen der Prämierungen finden Sie online unter: Kasermandl 2023 Siegerliste
Auszüge aus dem Pressetext: Lisa Stoll und Nadine Bammer, BSc, MBA; Messe Wieselburg
