Abtrieb aus Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Cointreau und Dotter machen (mit dem Mixer ca. ¼ Stunde rühren, die Masse muss sehr flaumig sein). Mehl sieben, mit Kakao vermischen und unterheben. Mit einem Spritzsack kleine Biskotten auf ein Blech spritzen.
Malteser im vorgeheizten Backrohr bei 180° C ca. 5–7 Minuten backen. Die Kekse noch warm mit Marmelade zusammen setzen und nach dem Auskühlen jeweils die Enden in flüssige Schokolade tunken.